50b292ebf148931f8e57e318f3a8efd2613715a2 職業はプログラマ。（「組み込み系」という分類らしい。出没場所は工場やラボ。） さすらわないバイオリンひきです。 　 性別：女 年齢：いい加減いい年（写真は５歳当時） 血液型：ＡＢ型 性格：てれや 得意なこと：笑うこと・泣くこと・ぼーっとすること・道に迷うこと 苦手なこと：朝起きること・痛いこと・道で知り合いに気がつくこと 　 ------------------- 夏みかんのマーマレード ------------------- うちの庭に夏みかんの木があって、たくさん実が生ります。 福田里香さんのレシピ本「オレンジとレモンのお菓子」（文化出版局）の「甘夏のマーマレード」を参考に、毎年マーマレードを作っています。 このレシピでは、皮を水で煮て柔らかくしてから刻みます。 うちの庭のみたいに皮が厚くて固い夏みかんでも楽に刻めるんでオススメ！ 【用意するもの】 ◎庭の夏みかん　　10個 ◎グラニュー糖　　１kg ◎煮沸消毒した密閉容器 　ジャムの瓶がいいけど桃屋のメンマの瓶も良いよ ◎調理道具 　ボウル。鍋。ざる。包丁。まな板。など。 ◎ラベル用紙 　耐水仕様のもの 【製造工程】 １日目 　１．よく洗った夏みかんを６つ割りにして、中身と皮を分離。 　２．皮は一晩水に浸けて、あくを抜く。これで苦味が良く抜ける。 　３．実を薄皮から取り出す作業。種も除く。（頑張れ！） 　４．取り出した実は冷蔵庫に保存。薄皮と種は捨てる。 　　　捨てるのはこれだけ。 ２日目 　◎　皮を処理した際の水やお湯を風呂に入れるといい香り。 　１．皮を水を換えて茹でる。皮は綺麗なみかん色になる。感動。 　２．皮を水を換えて煮る。沸騰したら中火で20分。 　　　柔らかくなる。 　３．皮を水に晒す。熱いと刻めないです。 　４．よく水を切った皮を1mm厚に刻む。（頑張れ！） 　５．皮と実とグラニュー糖をまぜて煮る。 　　　沸騰したら中火で20分で出来上がり。 　６．熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めれば常温保存出来る。 　　　ただし開けたら冷蔵。 　７．ゆっくり夏みかん風呂に入る。幸せ。 ３日目以降 　１．ラベルを作って貼る。これが大事。 　２．ご近所に差し上げる。遠方の友に送る。 　３．蓋をポン！と開けると夏みかんの香りがぱあっと広がる。 　４．味は甘くてすっぱくてほろ苦い。こんな味のは売ってない。